La producción de raíces y tubérculos en República Dominicana registró un crecimiento sostenido durante 2025, impulsada principalmente por el aumento en la cosecha de yuca, papa y batata, según datos del Ministerio de Agricultura.
La yuca se mantuvo como el principal cultivo de este grupo al alcanzar una producción de 6,283,493 quintales, superando los 6,030,247. El incremento fue de 4.2%, equivalente a 253,246 quintales adicionales.
La papa ocupo el segudo lugar en volumen de producción, con 2,871,185 quintales cosechados durante 2025. Esta cifra representa un crecimiento de 5.4% comparación con los 2,722,792 quintales registrados al año anterior.
Por su parte, la batata alcanzo una producción de 2,161,991 quintales para un aumento de 6.1% respecto a 2024. Este cultivo se destaco entre los de mayor crecimiento absoluto dentro del sector.
Los resultados también fueron positivos para otros rubros tradicionales. El ñame registró una producción de 1,201,531 quintales, reflejando un incremento interanual de 5.9%, mientras que la yautía alcanzó 1,666,187 quintales, para un crecimiento de 5.5%.
El mayor aumento porcentual correspondió al mapuey, cuya producción paso de 67,624 quintales en 2024 a 73,185 quintales en 2025, equivalente a una expansión de 8.2%. Aunque representa el menor volumen del grupo, mantiene una tendencia ascendente en los últimos años.
Las estadísticas reflejan el fortalecimiento de la producción nacional de raíces y tubérculos, un segmento clave para la seguridad alimentaria y el abastecimiento del mercado dominicano.
